De International Food Standard of IFS is de Frans-Duitse tegenhanger van de Britse BRC-standaard op vlak van voedselveiligheid. Het is een internationale richtlijn die in meer dan 95 landen geldt en waarbij ook de Franse en Italiaanse retailers zich aangesloten hebben. Hij wordt ook wel “International Featured Standard – Food” genoemd.
Wat zijn de BRC-richtlijnen voor voedselveiligheid?
Het BRC staat voor British Retail Consortium en is een controle- en kwaliteitssysteem om de voedselveiligheid en hygiëne te garanderen in de voedingsindustrie. Het wordt ook wel de BRC Food Standard genoemd. Lees hier alles wat je moet weten.
Continue reading “Wat zijn de BRC-richtlijnen voor voedselveiligheid?”
Wat is HACCP?
HACCP of Hazard Analysis and Critical Control Points is een systeem voor de voedselveiligheid. Alle bedrijven die met voedsel omgaan moeten voldoen aan de HACCP-normen om te voorkomen dat de veiligheid van ons eten in gevaar komt. Daarom moeten ze een plan opstellen voor elke productiefase met mogelijke risico’s en de maatregelen.
Ongediertebestrijding in de voedingsindustrie: hoe werkt het?
Voor ongedierte is er absoluut geen plaats in de voedingsindustrie. Deze ongewenste bezoekers brengen materiële en financiële schade toe, en kunnen een gevaar vormen voor de voedselveiligheid. Op tijd ingrijpen is dus een must! Maar hoe pak je dit het best aan?
Continue reading “Ongediertebestrijding in de voedingsindustrie: hoe werkt het?”